懵懂十五年（连载20）计划扬长避短

……接上篇懵懂十五年（连载19）北京见闻

创业3年是个坎，90%的公司都会挂。​

以为自己会是例外，能做出来一个好生意。

实际上，到第三年的时候，心思几乎都没在做酒上，全在想经营方法。

当局者能找出来几百上千个外部理由，可那无济于事。

当初刚开店时新起的几家同行，都已在去年倒闭不干。

咱们比他们活的久，不是因为做的好，而是另外几家成本比我高的多。

每家房租十几万，咱们房租三万，他们员工好几个，咱就一个人，沾了成本控制的光，多经营了一年。

这一年，一直都在想办法找到抵御冬季淡季的方法。

念念不忘必有回响，果然就找到这么个方法。

我的那个做餐饮的合作伙伴，他们店做不下去，想转让，转让费要三十万。

他们那个店是从毛坯房开始装修经营的，投资到营业花了近九十万，经营两年。

我痴迷了，想着把餐厅和精酿啤酒结合的情况下，就能解决冬季淡季的问题。

那个店面门口有很大一块独占的广场，夏天可以出夜市。

想着这个方案应该不错，就开始张罗谈判。

最终敲定，我先出资接下，再平坦投资额，从营业额里逐步去抽回投资额。

钱是钢，从哪儿来？

用了几个贷款平台搞定的，自己的当时不太够，又用了几个朋友的。

然后这边撤店，全部搬到那边餐饮店。

餐饮店是上下两层，三百平方左右，在一楼占一片位置，放上整个的做酒设备。

搬过去后一楼做了些改造，放下了整套的做酒设备，二楼没动，都是包间。